专业实习报告汇编15篇
随着个人的素质不断提高，需要使用报告的情况越来越多，报告包含标题、正文、结尾等。你所见过的报告是什么样的呢？下面是小编为大家收集的专业实习报告，欢迎阅读与收藏。
专业实习报告1一、实习企业及岗位简介
xx市xx有限公司为一家园林设计、欧陆风情、高级潮粤菜食府。整体设计风格为一艘在大海中航行的轮船，是目前xx市独一无二的。整个酒家占地面积为6000平米，餐厅面积为1500平方米，内设25间贵宾厅房，带独立洗手间，多个豪华厅房内有阳光房，浓缩园林景致，设卡拉OK电脑点歌系统，风格各异。其中最大豪华厅房可同时容纳80人就餐。大厅超高9米空间，室内的小桥流水、绿舟浮面、园林假山、鱼儿雀跃，带给您的是一番别样的情趣。整个大厅无一立柱.，可同时容纳300人就餐。坐在大厅用餐，透过整面的落地玻璃可欣赏占地1000平方米的庭台楼阁、绿树成荫，花草锦簇的别致花园。或餐前，或餐后在园间小径漫步，享受的是喧哗都市中无法体验到的人生惬意。酒家特别在大厅设计的别致舞台，装配一流的音响。是您承办社团集会、婚庆喜宴、单位团拜的最佳选择。金河半岛总经理梁顺恒先生携全体同仁秉承“以人为本、诚信服务”经营理念，将一如既往地为客人提供精美的潮粤菜美食，高雅整洁的就餐环境，宾至如归的至诚服务。
中餐厅服务员职责包括：
我们的工作就是餐间服务的十八项流程，我把它简单的总结了一下：1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送小毛巾巾：将已折好的小毛巾放入毛巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。请用毛巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用毛巾！”
4、服务茶水：询问客人喝什么茶，客人点完茶后，将茶壶放到折好的茶壶垫上，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。请点菜员前来为客人点菜。（因为我们酒店配备专业的点菜员）。点菜结束，会有菜单出来，我们及时询问客人是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜。凉菜上齐，客人都已入座，要及时询问客人喝什么酒水，并推销饮品。
6、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
7、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
8、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
9、结账：客人结账，到前台拿账单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
10、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
11.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台、洗餐具、擦转盘、换新台布、开始从新摆台。12.在这些服务过程中，我们一定要与客人眼神交流，在他没有说出话之前，做完他想让你做的事。
二、实习收获及体会
（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了酒楼的实习，使我们对酒楼的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒楼更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
（二）实习体会
在大四期间，参加实习，能使我对所学只是有更进一步的深化理解，迅速地加以实践运用，巩固学习效果。在实习中，使我无论是思想上还是心理上变得更加成熟，由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学的关爱，生活可以说是无忧无虑，很少机会接触社会，也很少吃苦。
在几个月的实习中，困难时刻严峻的考验着我，经过详细的培训，让我对中餐服务员和收银员的工作内容有了系统的了解，同时也掌握了中餐服务工作和收银员的工作技能。在工作中，摆台、折台布、上菜、换碟、收碟、席间的服务以及收银都锻炼了我良好的服务意识，逐渐会热情主动地为客人提供服务，尽量做到令客人满意，自身的工作实操技能也随着不断实习得到提高，也得到主管、客人的表扬。
除了专业技能操作之外，与同事之间的关系处理也是我实习获得的收获之一。同事之间的关系与在校期间与同学的关系不同，彼此间存在利益，时刻充满利益的冲突。在这一方面，我主动了解同事，友好互助，遇到问题虚心求教，也会热情帮助同事，这是我能与同事保持良好的关系，也使我获益匪浅，达到事半功倍的效果。工作中，他们会教我很多东西，这个潜在资源，需要用心去挖掘。同时作为学生，长达十多年的校园生活，习惯对我们的学习方法进行评价，在实习中，我发现其实学习不光充满在课堂上，社会上提供的学习机会更多，只不过，这个学习资源需要筛选，不像在课堂上，老师教给我们的都是实实在在的真理性知识， ……此处隐藏36190个字……水压力的两用探头(Ps-u)；三用(Ps-u-fs)探头。国外也开发了各种多功能探头，如电阻率探头、振动探头、侧向应力探头、侧向压力探头、波速探头、地热探头等。
静力触探试验的工程目的主要是:
(一)土层划分和土壤类型判别；
(b)测量砂的相对密实度Dr和内摩擦角φ；
(c)测定粘性土的不排水抗剪强度cu、土的压缩模量ES和变形模量E0、饱和粘土的不排水模量Eu、砂土的初始切向弹性模量Ei和初始切向剪切模量Gi；
(d)确定地基承载力、单桩、固结系数、渗透系数、黄土湿陷系数；
(e)判断沙子的液化；
检查地基加固的质量。
静力触探试验具有试验结果可靠、效率高、成本低等明显优势。适用于粘性土、淤泥、砂，不适用于砾石土、岩石。
(1)测试设备:
手动光静态测深仪(CDL-4)。
手动光静态探测仪示意图
1.静态测深杆；2.静力触探仪器框架；3.转轴；4.手摇曲柄；5.传力链；6.链条传压板长销；
7.传力板；8.卡板；9.穿杆槽；10.地脚螺栓；11.地脚螺栓压下横梁销；12.测深仪的下横梁；
13.地锚板；14.空心柱；15.应变仪；16.顶柱；17.探针锥尖
手动式轻型静力触探仪由静力触探仪架、传力设备(曲柄、转轴、链条、传力板和夹板)、地锚和探头组成。
地锚用来提供反作用力。通过地锚下压梁销使静测仪下降，即整个静测仪固定在地面上。
操纵曲柄转动转轴，使链条上链条压力传动板的长销向下移动，迫使传动板和夹板向下移动，同时夹板嵌入静探槽位置，也迫使静探杆向下移动。当探棒下端的探头向下移动时，锥尖受到土壤的阻力，使探头中的顶柱向上移动，然后探头中的空心柱变形伸长，附着在空心柱上的电阻应变片的应变值相应增大()
(2)测试步骤:
(a)地锚旋入土中，地锚板尽可能落入硬土层。静力触探仪通过地锚压下横梁销固定在地面上。
(b)将测深杆穿过测深仪器架的上下孔与地面接触，依次安装夹板和传力板，摇动转轴，使传力链条上的传压板长销刚好压在传力板上。
(c)将单桥探头或双桥探头传感器的电缆连接到电测量仪器的输入连接器上。选择单桥测试键或双桥测试键。
(d)按下调零键，将电测仪表中的初始应变值调整到200-500(10-6)的范围内，防止了试验过程中出现负应变(稍后校正温度时，仪表会自动恢复)。
(e)以恒定速度将探头垂直压入土壤中，标准贯入速度应为1.2m/min(即5秒内贯入10cm)。每隔10厘米穿透记录一次应变(在该测试中，您可以通过按下深度控制器开关记录一次)。
(f)由于应变片受地温影响较大，应在最终孔深为0m、0.5m、2m、4m、6m处进行温度修正。进行温度校正时，锥尖每次应抬高约10厘米，校正应在锥尖侧壁受力的情况下进行。(仪器中规定了校正方法。) 。
(g)当测深过程中遇到较薄的硬层时，可拔出静态探头，用轻动力测深穿透硬层，然后用静态探头进行二次测试。
(h)终止试验标准:锥尖阻力为8MPa(或根据设计要求)。此时锥尖几乎无法再向下穿透，地锚被拉回。
(3)数据整理:
(a)仪器每隔10cm自动显示土壤阻力，单桥显示指标为比贯入阻力Ps(MPa)；双桥探针显示锥尖电阻qc(MPa)、侧壁电阻fs(Kpa)和摩擦比Rf。
Ps = (MPa)
qc = (MPa)
fs = (Kpa)
Rf = () ×100%
(2)绘制深度、峰峰值、峰峰值和峰峰值随深度变化的曲线，峰峰值曲线、峰峰值曲线、峰峰值曲线和峰峰值曲线
(4)测试结果的应用:
土层分类:
当使用双桥探针时，qc和fs在不同的土壤中不能相同，因此可以使用qc和FS
两个指标Rf用于划分土壤等级(表3-25)。对比结果表明，该方法是有效的。做实验前先检查仪器，CL-20xx测力计归零，检查测深仪的工具是否齐全，仪器是否加载正确，探头尖上的小块塑料保护膜是否被拉出等。
准备后，选择合适的钻孔点钻地锚。地锚的作用是固定测深仪器。地锚之间的距离一般为80厘米-1米，实际测试以固定测深仪为准。铺设枕木时，先将铆杆外的地面找平，然后一人从枕木一侧用枕木向下敲击地面，使地面尽量平整。然后，铺设轨枕后，在测深仪底座和轨枕之间加销钉，以保证测深仪的水平和探杆的垂直度。
首先通过螺旋齿将探头与第一根探杆连接，然后开始准备探查。
在探索过程中，小组中每个学生的配合是快速准确完成实验的保证，所有成员都要积极参与，让更多的人在有限的实习机会中掌握这个实验的技术。本实验以10 cm为记录节点，每隔10 cm读取一次，充分考虑了测试的精度要求，减少了原因
漏层的可能性，分别在0.5m、2.0m、4.0m和6.0m处进行校正和调零，以减少钻井过程中钻井挤压和与地层摩擦产生的热量，从而造成钻头损坏或读数不准确。
同时，由于钻孔过程中贯入仪的位移而引起的误差通过提起钻杆来修正。·探测应保持均匀的探测速度，一般为0.8-1.2M/MIN，这次使用的探测仪用手摇动手柄，所以学生要掌握好速度，同时由于手柄容易松动，摇动时要注意安全措施。使用时一定要注意安全。首先是探头。碰到坚硬的岩石后，不要用力摇晃手柄，否则会损坏探头。
一开始，老师带领大家做实验。王兴珍老师给我们讲解了各个部分的用途和用法后，同学们自己操作。后来，第一个测试孔完成后，我们独立完成了静力触探孔的成功钻探。
对于CL-20xx测功机，有两个测量范围，一个是0-20xx千克力，另一个是0-4000千克力。当超过I的测量范围时，应使用第二个范围。有四个端子，A.B接红蓝线，C. D分别接黄绿线，实验前和实验中要调零几次。
根据单桥探头测得的PS值，以Mpa为单位确定土层的类别。
表1土层PS值分类
PS(Mpa)
土壤类型
PS < 0.5
泥和泥粘土
0.5 < PS < 1.0
新沉积的粘性土
1.0 < PS < 3.0
普通粘土
PS > 3.0
旧粘土
根据实测的力值，压缩模量ES、变形模量EO和地基承载力f0。
ES=3.72PS+1.26(Mpa)。根据《工业与民用建筑工程地质勘察规范》T721-77的要求，
0.3≤ PS < 5.0(Mpa)
变形模量EO=6.06 PS-0.90(Mpa)，按建设部综合勘察院标准，PS < 1.6，一般为软土和普通粘土。
基础承载力f0=0.104 PS+25.9(Kpa)，300≤PS
